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但八成消费者搞错了控糖重点Z6尊龙旗舰厅控糖潮流正热

                            科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示,人们普遍▽•…◁□▽?将“减盐、减油▷○▽▪■☆、减糖”的焦点放在超市货▲☆!架◁•○•◁=?上的食品和饮料奶月内涨价 其他品牌,,却忽视了一日三餐的:决、定性意义。实际上,盐油糖的主要:摄入途,径都是餐-▽-◆▪●?饮,包括家,里做饭,这是”当前?中国“人的膳◆▲◁、食结构造成的。控制家庭☆▲▼□☆:厨房、食堂、餐厅厨,房中。盐◆▷◁…、油-▪、糖的使☆■■=▲?用量对于“三减”至关重要。应当从:自家厨房!开始★◁□■☆,适应和培养清?淡。口?味。

                            目前我国居民摄入的糖并不算多□■,因为近20年来,我国食糖年生产量增加了一倍多Z6尊龙旗舰厅。此外☆●▼□,糖摄入多了◆△,但不能盲目乐观Z6尊龙旗舰厅。糖作、为甜味物质。

                            控糖对于▪◆▷☆;大部分人而言不如控盐、控油和控制总能量摄入重要•=•,糖只提供能量而不提供其他营养素▲▲▼●○,会影响能。量及其他营养素的摄入平衡◇◆▪,国家食品安全风险评估中心主任李宁认为,对满足舌尖上-…●▷-”的需求有重要功能…▼◆…?

                            阅读食品配料表可以了解食品的主要成分△▲,比如蔗糖、果糖=▼☆、果葡糖浆是。典型。的含糖配料☆…▷▲,比较隐蔽的糖还有蜂蜜、果酱、浓缩果汁但八成消费者搞错了控糖重点,等。但调,查显示,能准确。识别这;些含糖!配料!的消费者不足10%。比如蔗”糖的识别率仅有80%左右,常用的果葡糖浆、蜂蜜、浓缩果汁•◇•■◁◆、果酱的识别◇▪…☆…○!率均不足“50%□★◁●-◁。有趣的是◇-Z6尊龙旗舰厅控糖潮流正热,还有不少消费者将不提▽=▼、供能量或仅提供较少能!量的甜味剂(代糖)识别为含糖配料■•。

                            近年来“喝奶茶喝出牛奶血”等极端个案屡见报端★■,减糖◆●■、控糖甚、至戒糖成为网络□=□,热议的话题,但消费“者是否真的了解糖,是否知道如何科学减糖、控糖?近日,科信食品与健康信息交流中心发布了专项调查结果并邀请专家进行解读Z6尊龙旗舰厅

                            本次调查显。示,68%的消费者有控糖意愿,年轻人、体重焦虑人群的控糖意愿更加。强烈□-△•▪。但《中国城市居民糖摄入水平及其风险评估》显示,我国城市居民平均每天摄入9=-△.1克糖▪▼▪▽,符合《中国居民膳食指南(2022)》每人每天25克以内的建议◇△☆▷●。此外,居民摄入的糖仅占▪◁△▲■•”膳食总;能量的1▪-▷.9%•○◆◇,最高为3-6岁组,占总能量的3.4%■◇•◇◁○,也远低于世界!卫生组织的建议值10%。

                            中国工程院院士陈君石认为,消费者的营养健康教育任重道远,正在征求意见的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050)已经将糖作为强制标注的内容△○,这将有助于公众更清晰地了解食品的含糖量▽▪●●•。但归根结底,消费者要学会自主选择和搭配出健康的膳食。

                            说到控,糖,消费者很容易想到含糖饮料、糕点Z6尊龙旗舰厅、糖果巧克力等,近年无糖饮料、无糖食品更受到;青睐○□。此前数据、显示,无糖饮料的市场渗透率已经接近八成。本次调查发现78%的消费者认为应控制食品、饮料中▲●◆-◁-?的糖。但厨房用糖才是我国城市居民摄入糖的第一大来源,其贡献率是含糖饮料的2倍左右▽…■○▼▪。

                            对健康不利。超重肥胖人群、糖尿病人群和血糖长期偏高的人群确实应当注意控制糖的摄入量。长远来看▪▲●△◆,